Resepi : Butter Prawn

Ok, this week is a week of recipe sharing. Hehe..
Anyone pernah makan butter prawn kat restoran Chan Abdullah? Tgk dia punya egg floss..cantik macam mihun je halus dia. Memang agak mencabar nk buat egg floss jadi mcmtu..
This is my 1st attempt to make butter prawn, kurang cantik egg floss tu..next time akan cuba buat lagi :)
Jom try buat :)

Bahan-bahan

• udang - bersihkan
• butter
• garam secukup rasa (if guna salted butter tak letak pun takpe)
• 3 biji kuning telur
• 10 helai daun kari
• minyak masak
• susu cair (optional) ~ saya tak guna sbb kurg gemar rasa terlalu lemak

Cara- cara

1. Mula-mula panaskan kuali, goreng sekejap udang (bagi keluar air dia), then angkat.
2. Tukar minyak yg dah digunakan tadi (sbb dh bercampur air kann).Panaskan sedikit minyak masak dlm kuali, kemudian masukkan kira-kira 3 sudu butter~agak2 cukup untuk goreng udang tu.
3. Bila dh panas, masukkan daun kari, garam, diikuti udang tadi.(sesetengah resepi letak susu cair sedikit)
4. Goreng smpai garing or if tak suka garing, tak payah lama sgt :)
5. Now nak buat egg floss pulak..panaskan minyak masak, kemudian masukkan butter 3 sudu.
6. bila dh panas, ambil senduk/sudip kacau minyak dlm kuali secara membulat non stop
7. then masukkan kuning telur yg dh dipukul bersama sedikir garam (sesetengah resepi campur dgn susu cair, saya tak buat camtu). Sambil masukkan telur dlm kuali sambil kacau secara membulat ok..
8. Amek tapis dan toss egg floss tadi
9. then boleh la hiaskan dgn udang tadi ..

tengok video ni utk rujukan :)

p/s : cek anim yg minta resepi ni, selamat mencuba ye..masak sedap2 noo utk kiki :)

Resepi : Cinnamon Roll

Ada permintaan untuk saya berkongsikan resepi cinnamon roll ni.

Saya dapatkan resepi ni tak silap from myresepi.my. Tapi ada la ubah sikit2, sesedap hati ..hehe.

Happy baking ! (^__^)

·   Bahan-bahan

·         300g tepung roti

·         50g butter

·         1 biji telur

·         50g gula halus

·         100ml fresh milk/air (suhu bilik) 

·         8g dry yeast

·         1 sudu kecil garam

·         -----------------------------------------------------

·         Filling

·         2-3 sudu kecil cinnamon powder (sesedap rasa)

·         60g gula perang

·         20g butter-suhu bilik

·         -----------------------------------------------------

·         Icing

·         80g cream cheese - suhu bilik

·         20g butter - suhu bilik

·         100g gula aising

·         secubit garam

·         beberapa titik vanila esen

Cara-cara

1. Cara buat roti: Gaulkan butter dengan tepung sehingga jadi macam serbuk roti
2. Kemudian masukkan gula dan dry yeast. Kacau dengan sudu sehingga bergaul rata.
3. Masukkan pula garam, telur dan susu. Uli sehingga tak melekat ditangan atau sehingga licin.
4. Wrap dengan plastik/ kain lembab. Biarkan naik sehingga 1.5 kali ganda. Bila dah naik, buatkan bentuk bulat sekali lagi dan rehatkan selama 10 minit.
5. Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Ambik 1 bahagian dan canaikan lebih kurang 20x25cm. Letakkan bahan-bahan filling.
6. Kemudian gulung. Bahagikan pula kepada 4 bahagian kecil ( lebih kurang 4 cm panjang). Ulang untuk doh yang sebahagian lagi.
7. Lapikkan roti dengan muffin cup. Biar naik 1.5 kali ganda lagi. Bakar dengan suhu 180C selama 15 minit.
8. Sementara itu sediakan aisingnya. Masukkan semua bahan-bahan untuk aising ke dalam mangkuk. Pukul sehingga jadi bentuk krim.

Bila roti dan masak( ketika masih panas), letaklah aising 1-1/2 sudu besar ke atas setiap roti. Jangan letak terlampau banyak aising. Aising yg banyak boleh menghilangkan kesedapan rasa roti. ~(tapi saya letak byk2 sbb suka byk icing) hehe..