Resepi : Cinnamon Roll

Ada permintaan untuk saya berkongsikan resepi cinnamon roll ni.

Saya dapatkan resepi ni tak silap from myresepi.my. Tapi ada la ubah sikit2, sesedap hati ..hehe.

Happy baking ! (^__^)

·   Bahan-bahan

·         300g tepung roti

·         50g butter

·         1 biji telur

·         50g gula halus

·         100ml fresh milk/air (suhu bilik) 

·         8g dry yeast

·         1 sudu kecil garam

·         -----------------------------------------------------

·         Filling

·         2-3 sudu kecil cinnamon powder (sesedap rasa)

·         60g gula perang

·         20g butter-suhu bilik

·         -----------------------------------------------------

·         Icing

·         80g cream cheese - suhu bilik

·         20g butter - suhu bilik

·         100g gula aising

·         secubit garam

·         beberapa titik vanila esen

Cara-cara

1. Cara buat roti: Gaulkan butter dengan tepung sehingga jadi macam serbuk roti
2. Kemudian masukkan gula dan dry yeast. Kacau dengan sudu sehingga bergaul rata.
3. Masukkan pula garam, telur dan susu. Uli sehingga tak melekat ditangan atau sehingga licin.
4. Wrap dengan plastik/ kain lembab. Biarkan naik sehingga 1.5 kali ganda. Bila dah naik, buatkan bentuk bulat sekali lagi dan rehatkan selama 10 minit.
5. Bahagikan doh kepada 2 bahagian. Ambik 1 bahagian dan canaikan lebih kurang 20x25cm. Letakkan bahan-bahan filling.
6. Kemudian gulung. Bahagikan pula kepada 4 bahagian kecil ( lebih kurang 4 cm panjang). Ulang untuk doh yang sebahagian lagi.
7. Lapikkan roti dengan muffin cup. Biar naik 1.5 kali ganda lagi. Bakar dengan suhu 180C selama 15 minit.
8. Sementara itu sediakan aisingnya. Masukkan semua bahan-bahan untuk aising ke dalam mangkuk. Pukul sehingga jadi bentuk krim.

Bila roti dan masak( ketika masih panas), letaklah aising 1-1/2 sudu besar ke atas setiap roti. Jangan letak terlampau banyak aising. Aising yg banyak boleh menghilangkan kesedapan rasa roti. ~(tapi saya letak byk2 sbb suka byk icing) hehe..

Cinnamon Roll vs Pavlova

Sweet tooth day!

These were prepared on Monday, September 17th for tea. 

The original plan was to make cinnamon roll only. But the day before 'terbeli' yellow kiwi and blackcurrant at Pasar Malam, that's when the idea to make pavlova chips in :p

3 longgok buah = RM10, tu yg hambat je. Hubby pun nak ke Sabah for the whole week, so bagi dia rasa air tangan saya yg manis ni puas-puas..hehe.

cinnamon roll with cream cheese frosting ( a la Cinnabon) ;)

the making of cinnamon roll

before and after frosting

~Not bad for yellow kiwi, sweet version of kiwi.

Rainbow cake : 1st Customer

This month sgt2 la busy..tak sempat nk selalu update blog :(
I miss baking, i miss playing with Danbo-chan,i miss playing clay..

Anyway, sibuk2 pun sempat buat sebiji rainbow cake for preggy mommy, Adda.
Thanks Adda sebb 'berani' nak tempah dari Hana..hihi
Alhamdulillah, Adda and her hubby Amad said my cake sedap ~malu~~ececece...

Part paling best sure la time potong,baru nmpak rainbow dia..:)
I forgot to buy cake knife for adda, (sorry adda) so i gave her complimentary gift-handphone strap 2 bijik yg saya buat sendiri from clay.tapi tak smpat dah nak amek gmbar sbb after hantar cake terus pergi Melaka utk tgk maslina nikah...

Resepi Rainbow Cake

Hari ini saya ingin kongsi resepi rainbow cake.mudah saje buatnye,cuma bagi saya agak remeh. Ye lah,saya cuma ada satu tin cake,then kena bake pulak sampai 6 kali..so kenalah basuh and tukar parchment paper one after another..~kesiann ;)

Resepi ni saya ambil dari myresepi.com, tapi x ingat URL dia.so kena search kat sana lah ye..

Bahan-bahan ( Satu Kek Bulat )
• 2 cawan Tepung naik sendiri (self-rising flour)
• 1 1/2 cawan gula pasir dikisar halus --->saya guna caster sugar
• 5 biji telur ayam (gred B)
• 250gm butter
• 550gm buttercream readymade (beli kat kedai jual bahan buat kek)
• Pewarna (kuning,biru,hijau,ungu,merah,oren)
• 2 sudu kecil esen vanilla
• 1/2 cawan susu pekat + air, sukatan air tak kisah byk mana sbb untuk kurgkan kepekatan susu (untuk moist & lembutkan kek)
• Sprinkle Star/Beads sebagai hiasan pada cream kek

Cara-cara
1. Pukul butter dengan gula yang telah dikisar halus selama 15 minit sehingga kembang.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji ke dalam adunan yang sedang dipukul tadi.
3. Masukkan esen vanilla. Dan diikuti dengan tepung naik sendiri dan pukul lagi hingga adunan sekata. Masukkan juga susu + air.
4.Setelah adunan sekata, asingkan adunan ke dalam enam mangkuk yang berlainan / mengikut bilangan warna yang diingini. Campurkan pewarna ke dalam adunan yang telah diasingkan mengikut warna masing-masing. Gaul hingga warna rata.
5. Setelah habis menggaul untuk semua warna, masukkan adunan ke dalam loyang untuk dibakar.
6.Adunan hendaklah dibakar selama 15 minit pada suhu 140°c. Apabila adunan telah masak, sejukkan terlebih dahulu.
7.Buttercream perlu dipukul sehingga kembang sebelum disalut pada kek. Antara lapisan kek perlu disapu sedikit buttercream supaya lapisan kek melekat antara satu sama lain.---> saya tak gunakan buttercream, saya gunakan fresh cream